如今，烹饪技巧被认为是一门高雅的艺术，一个有声望的厨师就像一个流行歌星一样受欢迎。然而，要在当今竞争激烈的环境中达到烹饪奥林巴斯的顶峰，您需要专业知识和技能。
世界各地的大学和学院已经开始引入专注于烹饪艺术或食品科学的学习课程，这些课程既适用于本科生，也适用于研究生。因此，接受顶级学术培训成为一名厨师已经变得非常普遍。
无论你是想成为厨师、厨师长、巧克力师、酿酒师还是任何类型的食品专家，你最好直接从源头入手，向该领域的佼佼者学习。

比较烹饪艺术硕士
那么，哪些地方是学习烹饪艺术学位的最佳地点呢？厨师、餐厅评论家和众多食谱的作者都曾在国外的烹饪学校接受过教育，尤其是法国、意大利和瑞士的烹饪学校。

1. 在法国烹饪学校学习高级烹饪
法国烹饪艺术以其在准备和设计上的精致而闻名。在法国学校学习法国烹饪可以让你了解到美食厨师的秘密。
您将学习建立或完善烹饪技能与基本的烹饪技术，如：专业刀处理，准备库存，酱汁，肉馅和面团，并获得法国烹饪术语和定义的先进知识。
此外，您还将接受有关安全，卫生，食品展示，颜色，味道和质地组合的重要性的指导。
您将接受来自世界上一些最负盛名的餐厅（其中许多是米其林星级餐厅）的厨师的培训。
法国烹饪学校还包括特殊的糕点和手工面包课程。
学院杜卡斯
ESA - École昂热农业supsamririeure D'Angers
ISA里尔-生命科学和生物工程学院

2. 在意大利烹饪学校成为披萨和意大利面专家
虽然意大利菜看起来相当简单，但要想重现典型的披萨面团或自制意大利面绝非易事，除非你了解意大利厨房的具体做法。
除了具有象征意义的披萨和意大利面，意大利菜以地中海饮食和新鲜食材为基础，但知道如何将它们结合起来无疑是一门艺术。
在许多意大利学校，你会发现烹饪学位专注于掌握意大利糕点菜肴或制作著名的意大利冰淇淋。
博洛尼亚商学院
帕多瓦大学

3. 在瑞士结合欧洲烹饪学校的传统
瑞士以一流的服务与国际美食艺术相结合的传统而闻名。在获得荣誉之前，未来最著名的意大利厨师Marchesi去瑞士求知。著名厨师塞尔吉奥•舍纳（Sergio Schoener）被授予米其林一星，他从法国烹饪学校毕业后去瑞士留学，在那里他获得了联邦文凭，这使他不仅有权成为一名厨师，而且还是餐厅的主管。
瑞士学院的培训项目结合了许多欧洲烹饪学校的传统，包括意大利和法国的烹饪学校。课程以英语授课，尽管德语、法语和意大利语也是课程的一部分，这大大扩大了未来就业的可能性。
伯尔尼应用科学大学
苏黎世联邦理工学院-瑞士联邦理工学院
使用现代设备练习烹饪技巧
除了学习特定的烹饪技巧外，你还可以修读以下课程：
新的烹饪技术
工商管理
信息技术
烹饪艺术和食品科学课程也可能包括到当地餐馆实地考察和在餐馆实习。此外，大学和学院还组织各种活动，邀请世界各地的食品专家来教授讲习班和招聘员工。学校的就业服务通常也会在学生就业初期提供帮助。
所有学院的演讲室、餐厅和厨房都是超现代化的基础设施，配备了专业设备、最新的培训工具和技术。学生们在适合学校需要的酒店里生活和学习。大多数大学校园都提供示范厨房、现代化培训厨房、糕点和蛋糕烹饪厨房，以及用于烹饪不同培训菜单的厨房，这些厨房都配备了最先进的设备。
许多大学还设有80-100座的餐厅，这是另一个接受年轻厨师培训的好地方。

烹饪学位课程是如何运作的
培训方案的特点之一是所有的实践课程都以小组形式进行。这确保了教师（世界级厨师）的个人参与，他们在示范厨房中应用他们的技能。今天的食品行业需要个性鲜明的个人，小班授课可以让未来的厨师发展自己的创造力。
开始一项事业的最好方法是把理论知识付诸实践。一旦你完成了你的烹饪学位，你可以在著名的餐厅，以及四星级和五星级酒店参加为期六个月的带薪培训。例如，在瑞士，实习厨师的月薪至少为2200瑞士法郎。
除了厨房的实用技能外，所有学生都要接受现代管理、管理技巧和领导技能的培训，这些都是担任最高领导职位所必需的。当然，一个人也可以获得“甜蜜”学科的证书，即烘焙和糕点艺术，包括巧克力产品的设计和制造，瑞士糖果制造商在这方面是首屈一指的。
如果你想学习如何把一盘食物变成一件艺术品，开始看看烹饪艺术硕士学位吧！